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廚房設(shè)備安全使用錦囊
1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏,首先應(yīng)關(guān)閉閥門,及時通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏.........
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公用廚房設(shè)備選擇配置的重要性
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,各種廚房設(shè)備都在應(yīng)用先進的科學(xué)技術(shù),過去用一臺鍋灶烹制所有主副食的時代已經(jīng)過去去,廚房設(shè)備技術(shù)進入專業(yè)化、多樣化、高效化、智能化的時代。廚房設(shè)備種類型號繁多,而且許多廚房設(shè)備專業(yè)專用,尤其是主食加工設(shè)備,沒有互換兼用.........
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廚房設(shè)備選配
選擇廚房設(shè)備是廚房建設(shè)都要經(jīng)歷的過程,要根據(jù)經(jīng)營者的需求進行選擇。廚房設(shè)備不是一步就可以選擇到位的,由于設(shè)計人員與使用人員所處角度不同,在策劃、設(shè)計、實際采購等不同階段,考慮的重點也在不斷遞進。(1)廚房設(shè)備選配階段劃分......