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廚房設(shè)備安全使用錦囊
1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤�，首先�?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏.........
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公用廚房設(shè)備選擇配置的重要性
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各種廚房設(shè)備都在應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，過(guò)去用一臺(tái)鍋灶烹制所有主副食的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去去，廚房設(shè)備技術(shù)進(jìn)入專業(yè)化、多樣化、高效化、智能化的時(shí)代。廚房設(shè)備種類型號(hào)繁多，而且許多廚房設(shè)備專業(yè)專用，尤其是主食加工設(shè)備，沒(méi)有互換兼用.........
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廚房設(shè)備選配
選擇廚房設(shè)備是廚房建設(shè)都要經(jīng)歷的過(guò)程，要根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的需求進(jìn)行選擇。廚房設(shè)備不是一步就可以選擇到位的，由于設(shè)計(jì)人員與使用人員所處角度不同，在策劃、設(shè)計(jì)、實(shí)際采購(gòu)等不同階段，考慮的重點(diǎn)也在不斷遞進(jìn)。(1)廚房設(shè)備選配階段劃分......
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